Эта вкуснятина готовится из молодых кабачков. Рецепт несложный, главное - соблюсти пропорции ингредиентов. Особенно осторожны будьте со специями, излишнее их количество может сделать блюдо несъедобным.
Готовить кабачки по этому рецепту будем в духовке, а подавать их лучше всего со сметанно-майонезным соусом, рецепт которого я тоже напишу. Вообще закуска потрясающая, рекомендую всем.
Я делаю панировку для кабачковых "палочек" из сыра пармезан, но вообще подходит любой твердый сыр.Рецепт приготовления кабачков в сырной панировке подробный по шагам.
Ингредиенты
- 2 молодых кабачка(цуккини)среднего размера;
- 100 грамм панировочных сухарей;
- 50 грамм сыра;
- 60 грамм пшеничной муки;
- 1 сырое яйцо;
- оливковое масло;
- чеснок в порошке, паприка, прованские травы - каждой специи по 1 чайной ложке;
- соль по вкусу;
- перец красный молотый пол-чайной ложки или меньше;
- 2-3 щепотки черного перца.
Приготовление
Кабачки разрезать на три части,а затем толстой соломкой-брусочками сложить в миску,посыпать черным перцем и присолить,полить оливковым маслом размешать. По желанию посыпать черным перцем.
В панировочные сухари всыпать все специи и тертый сыр, перемешать.
В тарелку или миску разбить яйцо и взбить вилкой. В кабачки всыпать муку и перемешать.
Палочки кабачков окунать в яйцо,а затем в смесь панировочных сухарей и специй. Хорошенько обвалять каждый кусочек, выкладывать кабачки на противень, смазанный маслом или на бумагу для выпечки. Разогреть духовку до 220 гр и готовить до румяности. Можно перевернуть в процессе,если низ плохо запекся.
Подавать со сметанно-майонезным соусом: сметана и майонез любой жирности 50 на 50, немного чеснока свежего или сухого, черный перец и зелень петрушки и укропа по вкусу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий