Оладьи можно приготовить почти из любых овощей, поэтому из капусты их приготовить тем более просто. Почему? Да потому, что сочный овощ растет на грядке практически каждого огородника. А если собственной грядкой вы пока не обзавелись, то любой магазин вам предложит кочанчик любого размера и, возможно, порадует разнообразием сортов.
Приступим к приготовлению незамедлительно. Отметим лишь, что в нашем распоряжении сегодня кочан капусты белокочанной молодой. А это значит, что она сочная и достаточно нежная. Поэтому оладьи прекрасно пропекаются, но в тесто идет значительная порция муки.
Также вам могут быть интересны и другие рецепты из капусты, не только оладьи:
- салат с капустой и морковкой как в советской столовой
- котлеты из куриного фарша с капустой и зеленью
- щи из свежей капусты рецепт пошаговый
Выбирайте и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
Чтобы приготовить оладьи из капусты с луком и зеленью, вам понадобится:
- белокочанная капуста – 1 кг;
- сырое куриное яйцо – 1-2 штуки;
- луковица – 1 штука;
- мука пшеничная – 200 грамм;
- укроп – 4 веточки;
- растительное масло в достаточном количестве для обжаривания;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Капусту и укроп тщательно помоем. Луковицу освободим от верхнего слоя. Нам надо измельчить капусту и луковицу. Очень удобно для этой цели использовать электрическую мясорубку. Для этого кочан надо порезать на небольшие сегменты. Если такого устройства у вас под рукой не оказалось, можно использовать крупное полотно обычной терки. Но это очень замедлит процесс.
Итак, капусту вместе с луковицей мы превратили в капустный фарш. Веточки укропа нашинкуем как можно мельче. Добавим к измельченным ингредиентам. Посолим. Поперчим.Вобьем два яйца.Теперь надо добавить муку, количество которой очень зависит от сочности капусты. Поэтому добавьте сначала 100 г муки. Активно перемешайте массу.Тесто на капустные оладьи не должно быть водянистым, то есть оно должно быть по консистенции похоже на очень густую сметану. Добавляйте при необходимости еще муку. Мы израсходовали 200 г продукта. Традиционно на среднем огне раскалим в сковороде небольшую порцию любого (мы использовали подсолнечное) растительного масла. Совсем немного убавим интенсивность пламени (между средним и минимальным). Начнем выкладывать капустное тесто столовой ложкой. Как и классические оладьи, обжарим со всех сторон, но не более трех минут на сторону, до аппетитной золотистости.
Готовые оладьи из капусты выложим на плоское блюдо, подадим к столу горячими, можно со сметаной.
Источник:cook-s.ru
Какие еще можно приготовить оладьи? Рекомендуем рецепты:
Пышные оладушки на кефире
Быстрые капустные оладьи с тертым сыром
Оладьи из молодых кабачков с зеленым луком
Оладушки из тертых яблок очень вкусные
Оладьи из тыквы на кефире сладкие
Оладушки яблочные на ряженке
Комментариев нет:
Отправить комментарий